La galette des rois sans gluten en 10 étapes
9 janvier 2018

J’aime la galette… Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite et avec les enfants !

Pour plaire aux plus gourmands, nous vous proposons de réaliser une galette des rois sans gluten.

Facile et rapide, grâce à cette recette vous pourrez faire participer votre tout-petit et éveiller son goût pour la cuisine !

Alors, à vos fourneaux !

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Première étape : Les ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées sans gluten et sans lactose
  • 190 grammes d’amandes en poudre
  • 10 grammes de pralin

Si votre enfant est allergique aux arachides, vous pouvez remplacer la pâte d’amandes et le pralin par de la compote de pommes.

  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 2 œufs et 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 75 grammes de beurre végétal type margarine
  • 1 fève de votre choix
  • 2 couronnes

Deuxième étape : La préparation

Enfant-cuisine

1. Tout d’abord, chauffez le beurre quelques secondes au micro-onde afin qu’il ramollisse. Puis mélangez-le dans un saladier avec la poudre d’amande, le pralin, le sucre et les deux œufs.

2. Aidez votre enfant à remuer le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et onctueuse.

3. Préchauffez votre four à 210°C.

4. Dans un moule à tarte, laissez votre enfant dérouler la première pâte feuilletée sans gluten et aidez-le à la piquer avec une fourchette.

5. Versez la préparation sur la pâte avec votre enfant.

6. Donnez la fève à votre enfant et laissez-le la placer sur la garniture.

7. Donnez un pinceau à votre tout-petit, et laissez-le badigeonner le rebord de la pâte feuilletée avec du jaune d’œuf, préalablement fouetté dans un bol.

8. Aidez votre enfant à déposer la seconde pâte feuilletée par-dessus la première et repliez les bords sur eux-mêmes pour coller l’ensemble.

9. A l’aide d’un cure-dent, laissez libre cours à l’imagination de votre enfant et dessinez ensemble le décor de votre galette des rois. (Rosaces, quadrillage…) Puis, demandez à votre petit de badigeonnez l’ensemble de la galette avec le reste du jaune d’œuf.

Troisième étape : La cuisson

10. Enfournez la galette pendant 10 minutes environ, puis baissez la température à 180°C et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.

Sortez la galette du four lorsqu’elle est bien dorée puis laissez reposer une demi-heure.

Votre galette est prête, vous pouvez maintenant la déguster avec vos petits rois et reines !

 

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par : Manon

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